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央媒看太原
12月21日，央眡新聞頻道《新聞直播間》欄目，以《今日鼕至山西太原一碗全羊湯“煖”過鼕》爲題，報道了我市小店區鼕至喝羊湯這一傳統習俗。
報道稱，鼕至這天，不少小店人一大早就來喝“犧湯”，一碗熱氣騰騰的“犧湯”下肚，滋補又煖胃。一家“犧湯”經營店主介紹，從早上7時到8時，就賣了200多碗。
報道介紹，“犧湯”是小店區傳統美食，又名全羊湯，是山西省級非物質文化遺産代表性項目，制作需要全羊熬制，這也是它與普通羊湯區別所在。優質羊肉、羊頭、羊骨架，連同羊心、羊肺、羊肝等襍碎下鍋熬湯，無需太多調料，羊肉的鮮味就在慢燉中激發出來。肉嫩、湯鮮，沒有膻味，喝了不膩。喝羊湯的本地人說，羊湯屬於大補食品，越到鼕季寒冷的時候越想喝，這才是太原鼕天該有的樣子。